kabakyemegi.com
kabak yemeği

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Kabak Çiçeği Dolması

Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadolu ve doğu bölgesinde etli olarak hazırlanılan kabak çiçeği dolması ege ve Marmara bölgesinde genelde zeytinyağlı olarak yapılmaktadır. Sarı renkleri olan kabak çiçeği dolması görsellik bakımından da sofraya renk katmakta ve iştah açmaktadır. Sürüngen bir yapısı olan kabak sebzesinin çiçeği B1, potasyum, fosfor ve C vitaminleri bakımından da oldukça zengindir. Ayrıca içerisinde bol miktarda lif bulunduğu için çocuklara da sık yedirmekte fayda olacaktır.

Kabak Çiçeği Dolması Malzemeler

  • 24-26 tane kabak çiçeği
  • 1 su bardağı kadar pirinç
  • 2 tane küçük boy kuru soğan
  • 1 tane olgun domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 şeker kaşığı karabiber
  • 1 şeker kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 şeker kaşığı toz şeker
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış maydanoz
  • 1 tutam ince kıyım yapılmış dereotu
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı sıvıyağ

Kabak Çiçeği Dolması Yapılışı

Kabak çiçeği dolmasının yapılışına öncelikle kabak çiçeklerinin iç kısımların da bulunan sarı renkleri tozları temizleyerek başlayalım. Bu esnada çok dikkatli olmak gerekiyor. Kabak çiçekleri yapıları gereği oldukça has hastırlar ve temizlerken yapılan ufak bir kaza halinde yaprakları hemen kopabilir.

Kabak Çiçeği Dolması

. Temizlenmiş olan kabak çiçeklerini su dolu bir kabın içerisine daldırıp hemen çıkartalım ve bir kevgirin içerisine alıp süzmeye bırakalım. Çiçeklerin suyu süzülürken biz de iç harcı hazırlamaya geçelim.

Dibi tutmayan bir tane tava alalım ve içerisine sıvı yağı ilave edip ısıtalım. Isınmış olan yağın içerisine çok ince kıyım yapılmış kuru soğanı ilave edelim ve pembeleşene dek kavuralım. Soğanların yanına 12-15saniye sonra dolmalık fıstıkları ekleyip kavurma işlemini sürdürelim. Renkleri dönen kuru soğanların ve fıstıkların üzerine salçayı ve rendelenmiş domatesi ilave edip kavurma işlemine devam edelim. Ardından kavrulan harcın içerisine yıkanmış ve ince kıyım yapılmış dereotlarını, kuş üzümünü, toz şekeri ve maydanozları ekleyip kısık ateşin üzerinde harcı karıştırmaya bir süre daha devam edelim. Baharatları ve tuzu ilave edip harcı iyice harmanlayalım ve ardından bol suyun içerisinde yıkanmış pirinçleri de ekleyip harcı 1 dakika kadar kavurup ocağın altını kapatalım. İç harcın ilk sıcaklığı çıkınca kabak çiçeklerinin içerisine birer tatlı kaşığı ilave edelim ve bütün kabak çiçeklerini doldurup ağızlarını kapatalım ve çift tabanlı yayvan bir tencerenin içerisine dizelim. Akabinde çok kısık ateşin üzerinde tencerenin kapağı kapalı kalacak şekilde kabak çiçeği dolmasını yaklaşık 25 dakika kadar pişirelim ve dolmaları ılıyınca servis sunum yapalım.

Yayınlanma Tarihi : 10.5.2014 03:56:11

Kabak Çiçeği Dolması Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kabak Çiçeği Dolması"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak, oldukça sağlıklı bir sebze olan kabak farklı malzemeler kullanılarak farklı pişirme şekillerinde tercih edilebilir. Tat olarak neredeyse tüm sebzelere yakışır. Sebzelerin haricinde her çeşit et türüne...

Kabak Yağı

Kabak yağı, günümüzde direk olarak kabak çekirdeğinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Elde edilen bitkisel yağ, içerisinde bulundurmuş olduğu birçok mineralin sayesinde insanlarda çok ciddi faydalar göstermektedir. Kabak yağı, g...

Kabağın Cilde Faydaları

Kabağın Cilde Faydaları, Bitkisel ürünler artık bütün bayanlar tarafından en çok tercih edilebilir bir hale gelmiştir. Bu nedenden dolayı kozmetik reyonlarında satılmakta olan birçok üründen hariç bitkisel olan ürünleri tercih ede...

Kabak Yoğurtlu

Kabak yoğurtlu; bir şekilde müthiş bir lezzete bürünmektedir. Özellikle yaz aylarında serin ve ferah bir yemek olarak çoğu insan tarafından tercih edilmektedir. Kabak yoğurtlu bir şekilde iken kızartılan kabağın ağırlığını almakta...

Mücver Kabak

Mücver Kabak, mücver ana maddesi bol lifli ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi mineraller açısından çok zengin bir sebze olan kabak kullanılarak yapılır. Damak tadına göre farklı sebzeler ile de yapılabilir. Uzun yı...

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, hemen her derde deva ve şifa kaynağı bir kuru yemiştir kabak çekirdeği. Bu makalemizde kabak çekirdeği hakkında neleri doğru, neleri yanlış yada eksik biliyoruz bunu açıklamaya çalışacağız.Anavatanı Alakuşak Kelki...

Kabak Faydaları

Kabak Faydaları, Kabağın içermiş olduğu mineral, vitamin ve besinlerin sağlık bakımından bir çok faydası vardır. Kabak özellikle de kilo vermek isteyen kişiler için önerilen besinlerin başında gelmektedir. Çünkü kabak zayıflamayı...

Beşamel Soslu Kabak

Beşamel soslu kabak, Normal kabak sebzesinden yapılan ve besin değeri çok yüksek olan bir yemek çeşididir. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bulunan vitaminlerin unutkanlık gibi bir çok hafıza problemine iyi gelmesi açısından...

Tavuklu Kabak Yemeği

Tavuklu Kabak Yemeği, sağlık için oldukça faydalı sebzelerden bir tanesi olan kabak istenilen şekillerde pişirilir. Yaz sebzesi olmasına rağmen kabağı artık her mevsim bulabilmek mümkündür. Tarifte kullanılan pirinç yerine tercihe...

Fırında Kıymalı Kabak

Fırında kıymalı kabak, tadı ile yemeye doyamayacağınız oldukça doyurucu ve besleyici olan bir yemek çeşididir. Lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakmasının yanı sıra görünümü ile de göze hitap ederek iştahları kabartacak olan...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kabak yemeği, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018