kabakyemegi.com
kabak yemeği

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Kabak

Kabak, meyveleri bol lifli bir bitki olan, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken besinlerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum,magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler barındırır. Kabak bedeni temizler, sinirleri sakinleştirir. Besin değerinin kaybolmaması için kabağı buğuda pişirmek önerilir. Kabak çiğ olarak rendelenip salatalara da eklenebilir.

Kabak çekirdeğinin iç kısmında rezin, sabit yağ, steroller ve etkili madde olarak kukurbitin isimli bir amino asit bulunmaktadır. Bu bileşiğin miktarı, türe ve varyeteye bağlı olarak,% 0.5-2 arasında değişiklik gösterir.

Latince ismi Cucurbita pepo olan kabak, Kabakgiller familyasından bir bitkidir. Bu türün diğer üyeleri:

Kavun, kabakgillerden bir bitki türü ve bu bitkinin iri meyvesidir. Olgunlaşmamış hali de meyve olarak tüketilir ve bu haldeki meyvesine kelek adı verilir. Bir yıllık otsu bir bitkidir. Ana vatanı Orta Asya İran ve Anadoludur.

Karpuz, kabakgiller familyasından bir bitki türü. Kolları toprak üstünde 3-4 m kadar uzayabilir. Susuz tarım şartlarında kökler oldukça derine inse de sulu tarım şartlarında saçak kökler daha çok 40-50 cm derinlikte yoğunlaşır. İri top şeklindeki meyveleri ise tatlı ve suludur.Karpuzun %88'i sudur. Ayrıca en yağlı meyve türü karpuzdur. Karpuz, sıcak ve ılıman iklimde yetişir. Soğuklardan etkilendiği için yetişme devresinde don tehlikesi olmamalıdır. Tohum ekiminde toprak sıcaklığı 12 °C’nin üzerinde olmalıdır. Nem oranı fazla olan yerlerde hastalıklar görülebilir.

Hıyar, kabakgiller familyasından bir bitki türü ve meyvesine verilen ad. Ana vatanının Kuzey Hindistan olduğu sanılan bitkinin tarımı çok eski dönemlerden beri yaygın olarak yapılmaktadır.

Kabak

. Hıyarın, sarılgan özellikteki ince yapılı ve boğumlu gövdesi, beş köşeli ya da 3-5 loplu tüylü yaprakları ve yaprakların koltuğundan çıkan tek eşeyli sarı çiçekleri vardır. Kimi zaman dikenli, parlak yeşil renkli bir kabukla örtülü ince uzun ve silindirimsi meyvelerinin içinde çok sayıda tohum bulunur. Besin değeri düşük olan hıyarın en çok salata ve turşusu yapılır. Tohumlarından kurt düşürücü olarak da yararlanılır; bazik özellikteki öz suyu çeşitli kozmetik ürünlerinin bileşimine girer.

Acur, kabakgiller familyasından olan diğer bir bitkidir. Bu bitkinin meyveleri bazen düz, bazen yay gibi bükülerek 1 metreye kadar ulaşabilir. Kabuğu beyazımsı yeşil renkte, üzeri hafif tüylü ve uzunlamasına çizgilidir.

Kabak türleri:

Balkabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler barındırır.

Helvacıkabağı, kabakgiller familyasından bir kabak türü. Meyvesi küremsidir ya da basık küremsidir. Üzeri dilimli, pürtüklü ya da düz, sarı ve ya kırmızımtırak renktedir. Etli kısmı sarı, turuncu renkte olup, genellikle tatlı yapılarak yenir.

Sakız kabağı, kabakgiller familyasından bir kabak türü. Meyvesı silindirik, beyazımtırak olup etli kısım beyazımsı renklidir. Anadolu'da sık miktarda yetiştirilir. Sebze olarak yemeklerde kullanılır. Dış görünüşü 18-20 mm uzunlukta ve 8-12 mm genişliktedir. Beyaz ve sert kabuklu, oval biçimli tanelerdir. Sıcak ve ılıman iklimlerde yetişir. Sebze olarak yenir. Ayrıca tatlısı ve turşusu yapılır. Türkiye'de yaygın olarak yetiştilir.

Yayınlanma Tarihi : 14.5.2014 22:53:32

Kabak Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kabak"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak, oldukça sağlıklı bir sebze olan kabak farklı malzemeler kullanılarak farklı pişirme şekillerinde tercih edilebilir. Tat olarak neredeyse tüm sebzelere yakışır. Sebzelerin haricinde her çeşit et türüne...

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, hemen her derde deva ve şifa kaynağı bir kuru yemiştir kabak çekirdeği. Bu makalemizde kabak çekirdeği hakkında neleri doğru, neleri yanlış yada eksik biliyoruz bunu açıklamaya çalışacağız.Anavatanı Alakuşak Kelki...

Kabak Yağı

Kabak yağı, günümüzde direk olarak kabak çekirdeğinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Elde edilen bitkisel yağ, içerisinde bulundurmuş olduğu birçok mineralin sayesinde insanlarda çok ciddi faydalar göstermektedir. Kabak yağı, g...

Peynirli Kabak

Peynirli Kabak, kabağın en lezzetli ve görünüm açısından en güzel olduğu bir tariftir. Kabak tadının peynir ile yok olduğu bir tariftir. Görünüş olarak harika bir görünüme sahip olduğundan tok olan insanı bile acıktırır. Kabak sev...

Rüyada Kabak Çekirdeği

Rüyada Kabak Çekirdeği görmek ile ilgili pek çok durum olduğu üzere bununla ilgili ayrıca rüya tabircileri de yorum yapmışlardır. Rüyada kabak çekirdeği görmek bir çok belki de milyonlarca anlama gelmektedir. Rüyada kabak çekirdeğ...

Fırında Kıymalı Kabak

Fırında kıymalı kabak, tadı ile yemeye doyamayacağınız oldukça doyurucu ve besleyici olan bir yemek çeşididir. Lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakmasının yanı sıra görünümü ile de göze hitap ederek iştahları kabartacak olan...

Beşamel Soslu Kabak

Beşamel soslu kabak, Normal kabak sebzesinden yapılan ve besin değeri çok yüksek olan bir yemek çeşididir. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bulunan vitaminlerin unutkanlık gibi bir çok hafıza problemine iyi gelmesi açısından...

Kıymalı Kabak Graten

Kıymalı kabak graten; Fırın yemekleri hem bizim mutfağımızda çok sevilir hemde çok tüketilir. Bende fırın yemeklerini fazlası ile çok severim. Fırında en sevdiğim yemeklerden bir taneside kabak gratendir. Kabak yemeğini aslında fa...

Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı kabak: yaz aylarında annelerimizin sıkça yaptığı bir yemek çeşididir.Zeytinyağlı kabak hafif bir yemektir vücuda ağırlık vermez sağlık için çok yararlı bir yemek çeşididir. Zeytinyağlı kabak hem lezzetli hemde organikt...

Diyet Kabak Mücver

Diyet Kabak Mücver, Kabak mücver in tadına doyulmaz lezzetini herkes bilir. Kalorisini düşürerek tadında hiç bir değişiklik olmadan yapacağımız bu mücveri diyetiniz de baş listelere alabilir siniz. Çok kolay ve çabuk hazırlanan bu...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kabak yemeği, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Aralık - 2017