Kabaklı Kek

Kabaklı Kek

Kabaklı kek; kek tariflerinde farklı tatlar ve farklı aromalar kullanmak isteyenler için çok uygun bir tariftir. Hazırlanışı itibariyle normal sade kekten çok az farkı olmasına rağmen; farklı olarak eklenen kabak; bambaşka bir tat katarak son derece lezzetli bir tarif olan kabaklı keki oluşturmaktadır. Yani; sade şekliyle kek pişirebilen herkesin rahatça başvurabileceği bir tariftir. Aşağıda en basit haliyle kabaklı kek için gerekli malzemeler ve kabaklı kek tarifinin hazırlanışı yazılmıştır.

Kabaklı kek için gerekli malzemeler:
  • 3 adet yumurta
  • 3,5-4 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 çay kaşığı tarçın
  • 2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3 adet yumurta
  • 3 adet kabak (büyüklüğüne göre farklı sayılarda kullanılabilir, verilen sayı ortalama boyda kabak kullanılacağı varsayılarak yazılmıştır.)
Tarife başlamadan önce belirtilmesi gereken bir husus vardır: Yukarıda miktarı verilen malzemeler standart 3-5 kişilik servise göre yazılmıştır. Daha az veya daha çok kişiye servis yapacak olanların, malzeme miktarını buna göre ayarlamaları gereklidir.

Kabaklı kek tarifinin hazırlanışı:
  • Tarife başlamadan önce her zaman olduğu gibi bazı malzemelerin temizlenip yıkanması ve birtakım işlemlerden geçirilmesi gereklidir. Bunun için ilk olarak hazırlanmış olan kabaklar iyice yıkanır. Yıkanan kabakların kabukları da soyulur ve küçük parçalar haline gelinceye kadar rendelenir. Bu aşamadan sonraki işlemler ise aşağıda görüleceği gibi tipik kek hazırlama tarifinden ibarettir.
  • Kabaklar yıkanıp rendelendikten sonra bir kaba konur ve sırası geldiğinde kullanılmak üzere bekletilir. Daha sonra çırpmaya uygun bir kabın içine hazırlanmış olan 3 adet yumurta kırılır ve çırpma işlemine başlanır. Yumurtaların sarısının ve beyazının birbirine iyice karışarak tek tip görünüşte olmasına dikkat edilmelidir.
  • Yumurtalar çırpıldıktan sonra hazırlanmış olan 1,5 su bardağı da bu kaba eklenerek kabaklı kek tarifine devam edilir. Şeker eklendikten sonra çırpma işleminin düzgün bir şekilde devam ettirilmesi çok önemlidir. Çünkü şeker yumurtaya iyice yedirilmezse ve eşit dağılacak şekilde karıştırılmazsa; tarifin sonunda sıkıntı yaşanacak ve kabaklı kek istenen tatta olmayacaktır.
  • Toz şeker de özenli bir şekilde çırpıldıktan sonra kabaklı kek harcı için sıra sıvı yağ eklemeye gelmiştir. 2 çay bardağı sıvı yağ da karışımın olduğu kaba dökülür ve karışıncaya kadar çırpma işlemine devam edilir.
  • Sıvı yağ da karışıma iyice sindikten ve homojen olduktan sonra sıra kabaklı kekin isminde olduğu gibi kabak aromasını eklemeye gelmiştir. İlk aşamada rendelenmiş olan kabaklar da bu kaba dökülür ve çırpmaya devam edilir. Bu aşamada kabaklar karışımın içinde eriyemeyeceği için; yeterli bir süre çırpılarak kabakların harç içinde küçük parçacıklar durumuna girmesini sağlamak kabaklı kek için yeterli olacaktır.
  • Daha sonra 3,5 4 su bardağı un da karışıma dökülerek çırpmaya devam edilir. Bu aşamada kabaklı kek harcı iyice kalıplaşarak hamur haline gireceği için un ekleme işlemi çok önemlidir. Miktarın bu kadar esnek verilmesinin sebebi de budur. Çeşitli şartlara göre daha az veya daha çok un harcın istenen sertlikte olması için yeterli olmaktadır. Bu yüzden un karışıma eklenirken azar azar eklenmeli; kabaklı kek harcı sert olmayan fakat elle tutulur bir kıvamda olduktan sonra da ekleme işlemi kesilebilir.
  • Kabaklı kek tarifi için artık sadece birkaç aşama kalmıştır. Harcın tamamlanması için 1 paket kabartma tozu da karışım kabına dökülerek çırpmaya devam edilir. Bu aşamada kabartma tozu tipik etkisini gösterinceye kadar çırpmak yeterli olacaktır.
  • Son olarak 2 çay kaşığı tarçın da kabaklı kek hamuruna eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tarçın da iyice yedirildikten sonra kabaklı kek neredeyse hazırdır. Artık bu kabaklı kek karışımının pişirilerek kek haline getirilmesi gereklidir.
  • Pişirmeye uygun fırın tepsisi, vs. kap yağlanarak hazırlanır ve kabaklı kek hamuru bu tepsiye eşit yükseklikte olacak şekilde dökülür.
  • Tepsiye düzgünce dağıtılan kabaklı kek hamuru fırında yarım saat pişmeye bırakılır.
  • Piştikten sonra yeterli miktarda soğuması beklenir. Soğuduktan sonra da kesilerek tabaklara konur.
  • Kabaklı kek tarifi tamamlanmıştır ve servis etmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun.
Son Güncelleme : 26.11.2018 01:25:23

Kabaklı Kek Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Kabaklı Kek"
Geçen hafta misafirliğe gittiğimiz zaman daha önce tatmadığım bir lezzet olan kabaklı kek yapmışlardı. Yediğim kek resmen ağızda dağılıyordu ve tadı çok lezzetliydi. Ancak ben evde aynı kabaklı keki yapmaya çalıştığımda tadı çok kötü olmuştu. Acaba hangi malzemeyi eksik yada fazla koyduğumdan dolayı istediğim lezzeti yakalayamadım?
Nurgül . 30.09.2018 20:07:08
CEVAP YAZ
Kabak Oturtma
Kabak Oturtma
Kabak oturtma, adından da anlaşılacağı üzere ana malzemesi kabak olan sebzeli ve etli bir yemektir. Özellikle yanında pirinç pilavı ile harika gidecek bu yemeği ağır konuklarınıza veya sevdiklerinize gönül rahatlığı ile hazırlayıp olumlu tepkiler ala...
Balkabağı
Balkabağı
Balkabağı lifi bol bir meyve türüdür. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında en bilinen kullanım şekli kabak tatlısıdır. Turuncu renkli bal kabakları ABD, İngiltere, Kanada, Avustralya ve...
Kabak Yemekleri
Kabak Yemekleri
Kabak yemekleri sağlık açısından oldukça faydaları olan yemekler arasında ilk sırada yer alırlar. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bol miktarda sodyum, lif, bitkisel protein ve çinko bulunmaktadır. Bu nedenden dolayı haftada en az 2 kere kabak y...
Balkabağı Böreği
Balkabağı Böreği
Balkabağı böreği, balkabağı sevmeyenlerin bile çok severek tükettikleri bir hamur işidir. İçerisinde bulunan balkabağının böreğe verdiği o inanılmaz tat karşısında kilo kontrolü yapan pak çok bayan savunmasız kalıyor. Özellikle balkabağı böreğini mis...
Etli Kabak Dolması
Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, etli olması nedeniyle sıcak tüketilen bir dolma çeşididir. Kabağın içerisinde bol miktarda B1, C vitamini, fosfor, lif ve protein bulunduğu için haftada en az iki kere yemeği veya dolması hazırlanıp yenilmelidir. Mide ve bağırsak ...
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası
Sütlü Kabak Çorbası, Türkiye'nin bütün yörelerinde sevilen öğün aralarında veya yemek öncesi tüketilen lezzetli bir çorbadır. Kabağın içerisinde flavonoid bulunduğu için bağışıklık sistemini güçlendirir . Bilindiği üzere kabağın içerisinde ayrıca B v...
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları
Kabağın Faydaları,Kabağa Dübba ve Kara da deniliyor. Kabak kelimesinin sözlükte; Karpuz, acur ve hıyar gibi, bir kökün üzerinde dikilemeyen her ağaca verilen isimdir.Allah'ü Teala Kur'an'da "Onun için geniş yapraklı bir bitki bitirdik" Ayet-i Kerim'...
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili Balkabağı Pastası
Bisküvili balkabağı pastası, balkabağı ile hazırlanan enfes bir pasta tarifidir. Dışarıdan bakıldığında gıda boyası gibi görünse de kendi has rengi ve tadı ile pek çok kişinin favorileri arasına girmeyi başarmış bir lezzettir. Sağlık açısından faydal...
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabak çekirdeğinin faydaları, uzun yıllar yapılan araştırmalar dahilinde netlik kazanmıştır. Önemli besin maddelerinden kabak çekirdeğinin içerisinde çok bulunması nedeniyle ve tıbbi faydalarının yüksek olması sebebiyle uzmanlar her gün yeteri ölçüde...
Kabaklı Börek
Kabaklı Börek
Kabaklı börek, bu sebzeyi sevenlerin beğeneceği bir tariftir. Böreğin malzemesine peynir ve dereotu ilave edilmesi sebebiyle oldukça lezzetli hale gelmektedir. Dereotunu tercih etmeyenler nane veya maydanozu kullanabilir. Acıyı sevenler biraz karabib...
Kabak Salatası
Kabak Salatası
Kabak salatası, ana yemeklerin yanında oldukça iyi gidecek salatalar arasında yer alır. Özellikle mevsiminde yapacağınız salata, daha lezzetli olacaktır. Yemeklerin yanında böyle hafif salatalara yer vermenizi tavsiye ederiz. Kabak sebzesi sindirime ...
Kabak Çorbası
Kabak Çorbası
Kabak çorbası bu sebzeyi sevenlerin vazgeçemeyeceği lezzetler arsında olacak. Özellikle yaz aylarında pişirebileceğiniz, hafif bir çorba olarak tercihiniz olacak. Çorbamız hazırlanması oldukça kolay bir tariftir. Biz dereotu kullandık, isterseniz taz...

 

Kabak Böreği
Balkabağı Faydaları
Balkabağı Çorbası
Balkabağı Pastası
Kabaklı Kek
Kabak Köftesi
Balkabağı Yemeği
Kabak Pastası
Kıymalı Kabak Yemeği
Tahinli Kabak Tatlısı
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Kabak
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çekirdeği Yağı
Sütlü Kabak Tatlısı
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Oturtma
Balkabağı
Kabak Yemekleri
Balkabağı Böreği
Etli Kabak Dolması
Sütlü Kabak Çorbası
Kabağın Faydaları
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Popüler İçerik
Kabak
Kabak
Kabak, meyveleri bol lifli bir bitki olan, bağırsakları tembel olanlar için tercih edilmesi gereken besinlerdendir. Kabak potasyum, fosfor, kalsiyum,m...
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı
Kabak Dolması Kıymalı olduğunda daha da bir lezzetli oluyor. Etin en doğru tüketim şekli sebze iledir ve bu tarifte etin en doğru tüketimini sağlamakt...
Kabak Dolması
Kabak Dolması
Kabak dolması; hemen her evde sık sık pişirilen, akşam yemeklerinin vazgeçilmez tariflerindendir. Hazırlanması da son derece basittir. Ev hanımlarının...
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması, Özellikle ege bölgesinde yaşayan ve bölgenin yerli halkı tarafından yaz aylarında çok sık yapılan bir dolma tarifidir. İç Anadol...
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı
Kabak Çekirdeği Yağı, Balkabağına güzel turuncu rengini veren lutein, alfa ve beta karoten maddeleri vücutta A vitaminine dönüşür. Balkabağı öyle iyi ...
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü Kabak Tatlısı
Sütlü kabak tatlısı pek çok kişinin yapmakta zorlandığı ancak yiyenin mutlaka tekrar yemek istediği bir tatlı olarak karşımıza çıkmaktadır. sütlü tatl...
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak Çekirdeği Faydaları
Kabak çekirdeği faydaları saymakla bitmeyecek lezzetli bir kuruyemiştir ve ülkemizde oldukça popülerdir. Kabak çekirdeğini sağlıklı bir atıştırmalık o...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Bisküvili Balkabağı Pastası
Kabak Çekirdeğinin Faydaları
Kabaklı Börek
Kabak Salatası
Kabak Çorbası
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Aralık - 2018