kabakyemegi.com
kabak yemeği

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Kıymalı Kabak Yemeği

Kıymalı kabak yemeği; ülkemizin hemen her yöresinde oldukça iyi bilinen, akşam yemekleri için ev hanımlarının sık sık tercih ettiği lezzetli tariflerden biridir. Genel olarak hammaddesi kabak olan yemeklerin gayet yaygın olduğu ülkemizde kabak bitkisi; kabak dolması, kabak yemeği, kabak tatlısı, vs. birçok çeşitte kendini göstermektedir. Kıymalı kabak yemeği de bu tariflerden sadece biridir. Tam olarak yöresi bilinmemekle beraber hemen hemen her yörede aynı oranda bilinir ve sık sık pişirilir. Ülkemiz dışında da sınırlarımıza yakın yörelerin birçoğunda kabak yemeği sürekli pişirilen tariflerden biridir. 

Kıymalı kabak yemeği; o kadar lezzetli olmasına rağmen hazırlanması ve pişirilmesi son derece basit olan bir yemektir. Ana malzeme olarak gerekenler sadece bir miktar kabak ve bir miktar dolmadır denilebilir. Bunun dışında lazım olansa sadece hemen hemen herkeste var olan temel mutfak ve pişirme bilgisidir. Her yemek tarifinde olduğu gibi tabi ki kıymalı kabak yemeğinde de kesinkes uyulması gereken, mutlak bir tarif yoktur. Bu yazıda verilecek olan tarif de sadece ortalama; herkesin alabileceği malzemeler ve her insanın mutfaktaki bilgi seviyesi göz önüne alınarak kıymalı kabak yemeği yapılabilecek bir tariftir. Mutfak bilgisi çok daha ileri seviyede olanlar kendi zevklerine göre malzemeler ekleyerek veya çıkararak, verilen malzeme miktarlarını farklı alarak, vs. yöntemlerle kendilerine has bir kıymalı kabak yemeği tarifi yaratabilirler.

Şimdi genel hatlarıyla kıymalı kabak yemeği için gereken malzemelere ve tarifin adım adım uygulanışına göz atalım:

Kıymalı kabak yemeği için gerekli malzemeler
  • 1 kilo kabak
  • 1 kilo kıyma
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 adet soğan
  • Tuz
  • 1 demet dereotu
Burada dikkat edilmesi gereken bir husus vardır ki; yukarıda verilen malzeme miktarları tamamen kişi sayısındaki tahmine bağlı olarak verilmiştir. 1'er kilo kabak ve kıyma ile yapılacak kıymalı kabak yemeği; 7-8 kişilik epey uygun bir servis için uygundur.
Kıymalı Kabak Yemeği

Dileyenler daha az kıyma ve kabak kullanarak malzeme miktarını da buna göre oranlayabilirler.

Kıymalı kabak yemeği tarifinin uygulanışı
  • Bu tarif boyunca temel malzeme olarak kıyma kullanılacak; diğer malzemeler ise sıra sıra ve küçük parçalar halinde kıymaya eklenecektir. Bunun için tüm adımlardan önce ilk olarak; kabakların, soğanların ve dereotunun ince ince parçalar halinde kesilerek küçük parçalar haline getirilmesi gereklidir. Kabakların ise küçük küplere benzer parçalar haline getirilmesi en uygunudur.
  • Malzemeler yukarıda anlatıldığı gibi küçük parçalara ayrıldıktan sonra kıymalı kabak yemeği tarifine başlanabilir. Bunun için ilk olarak; hazırlanmış olan kıyma, bir tavada kavrulmaya başlanır.
  • Kıyma hafifçe kavrulmaya başladıktan sonra önceden kesilmiş olan soğanlar da içine atılır ve beraber pişmeye bırakılır.
  • Soğanlar hafifçe renk değiştirecek şekilde piştikten sonra 2 yemek kaşığı salça da bu karışıma eklenir. Salçanın da iyice karışıma dahil olması ve özleşmesi beklenir. Bu esnada tabandaki seviyesi yarım parmağı geçmeyecek kadar su katılması iyi olacaktır.
  • Bundan sonrasında ise kıymalı kabak yemeği tarifinin en önemli kısmı olarak; ince ince kesilmiş olan kabaklar da tenceredeki karışıma atılır ve karışım pişirilmeye devam edilir. Artık karışıma eklenecek malzemeler bitmiştir. Tencerenin kapağı bu aşamada kapatılabilir.
  • Kıymalı kabak yemeği bu şekilde piştikten sonra ocaktan alınır ve son olarak üzerine dereotları da serpilir. Fakat dereotunun aromasının iyice sinmesi için; kıymalı kabak yemeği ocaktan alınmış olsa bile dereotu serpildikten sonra tencerenin kapağı tekrar kapatılmalıdır. Bu adımda dileyenler dereotundan daha farklı aromalar da kullanabilirler.
  • Eklenen bu aroma için de yeterince beklendikten sonra; yemeğin biraz ılıması beklenir.
  • Kıymalı kabak yemeği servis etmeye hazırdır. Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 14.5.2014 23:02:41

Kıymalı Kabak Yemeği Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Kıymalı Kabak Yemeği"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak, oldukça sağlıklı bir sebze olan kabak farklı malzemeler kullanılarak farklı pişirme şekillerinde tercih edilebilir. Tat olarak neredeyse tüm sebzelere yakışır. Sebzelerin haricinde her çeşit et türüne...

Kabak Yağı

Kabak yağı, günümüzde direk olarak kabak çekirdeğinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Elde edilen bitkisel yağ, içerisinde bulundurmuş olduğu birçok mineralin sayesinde insanlarda çok ciddi faydalar göstermektedir. Kabak yağı, g...

Kabağın Cilde Faydaları

Kabağın Cilde Faydaları, Bitkisel ürünler artık bütün bayanlar tarafından en çok tercih edilebilir bir hale gelmiştir. Bu nedenden dolayı kozmetik reyonlarında satılmakta olan birçok üründen hariç bitkisel olan ürünleri tercih ede...

Kabak Yoğurtlu

Kabak yoğurtlu; bir şekilde müthiş bir lezzete bürünmektedir. Özellikle yaz aylarında serin ve ferah bir yemek olarak çoğu insan tarafından tercih edilmektedir. Kabak yoğurtlu bir şekilde iken kızartılan kabağın ağırlığını almakta...

Mücver Kabak

Mücver Kabak, mücver ana maddesi bol lifli ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi mineraller açısından çok zengin bir sebze olan kabak kullanılarak yapılır. Damak tadına göre farklı sebzeler ile de yapılabilir. Uzun yı...

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, hemen her derde deva ve şifa kaynağı bir kuru yemiştir kabak çekirdeği. Bu makalemizde kabak çekirdeği hakkında neleri doğru, neleri yanlış yada eksik biliyoruz bunu açıklamaya çalışacağız.Anavatanı Alakuşak Kelki...

Kabak Faydaları

Kabak Faydaları, Kabağın içermiş olduğu mineral, vitamin ve besinlerin sağlık bakımından bir çok faydası vardır. Kabak özellikle de kilo vermek isteyen kişiler için önerilen besinlerin başında gelmektedir. Çünkü kabak zayıflamayı...

Beşamel Soslu Kabak

Beşamel soslu kabak, Normal kabak sebzesinden yapılan ve besin değeri çok yüksek olan bir yemek çeşididir. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bulunan vitaminlerin unutkanlık gibi bir çok hafıza problemine iyi gelmesi açısından...

Tavuklu Kabak Yemeği

Tavuklu Kabak Yemeği, sağlık için oldukça faydalı sebzelerden bir tanesi olan kabak istenilen şekillerde pişirilir. Yaz sebzesi olmasına rağmen kabağı artık her mevsim bulabilmek mümkündür. Tarifte kullanılan pirinç yerine tercihe...

Fırında Kıymalı Kabak

Fırında kıymalı kabak, tadı ile yemeye doyamayacağınız oldukça doyurucu ve besleyici olan bir yemek çeşididir. Lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakmasının yanı sıra görünümü ile de göze hitap ederek iştahları kabartacak olan...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kabak yemeği, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018