kabakyemegi.com
kabak yemeği

Ana Sayfa | Soru Cevaplar | Yeni Makale Ekle | En Son Yapılan Yorumlar











Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı kabak yemeği; akşam yemeklerinde, kalabalık misafir gruplarına ikram etmek üzere, vs. birçok amaçla sık sık pişirilen, ev hanımlarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Tıpkı kıymalı kabak yemeği, kabak dolması, kabak tatlısı gibi temel malzemesi kabak olan bu lezzetin Türkiye'de bir kez olsun pişmediği ev yok denecek kadar azdır. Kabak temelli yemekler özel bir yöresi, coğrafyası olmaksızın tüm yurtta yaygın olarak bilindiği için; tarifi okuyan okuyucular zeytinyağlı kabak yemeği pişirmekte zorlanmayacaklardır. O kadar lezzetli bir yemek olmasına rağmen malzemelerin bulunması ve tarifin pişirilmesi son derece basittir. Şunu da belirtmek gerekir ki; kabak yemeğini zeytinyağlı yerine kıymalı yapmak da son derece basittir ve aralarında çok az fark vardır. Ama kıymalı seçeneğini isteyenler o tarifin anlatıldığı yazılara baksalar daha yararlı olur; çünkü bu yazıda genel hatlarıyla zeytinyağlı kabak yemeği tarifinden ve gerekli malzemelerden bahsedilecektir:

Zeytinyağlı kabak yemeği için gerekli malzemeler:
  • 5-6 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar
  • 2 adet domates
  • 3,5-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Zeytinyağlı kabak yemeği tarifinin hazırlanışı
  • Tarife başlamadan önce bazı malzemelerin yıkanıp temizlenmesi ve zeytniyağlı kabak yemeği tarifini pişirmeye uygun hale getirilmesi gereklidir. Bunun için soğanların kızartmaya uygun bir şekilde küçük parçalar halinde ince ince kıyılması gereklidir. Soğanların çok büyük parçalar olmamasına özellikle dikkat edilmelidir. Aksi halde zeytinyağlı kabak yemeği içerisinde istenmeyen ve rahatsız edici bir tat verebilir. Soğanlar gibi domateslerin de sonradan pişen karışıma katılacağı için güzelce rendelenmesi ve ufak parçalar halinde olmasına dikkat edilmelidir. Büyük parçalar halinde domatesler bırakılmamalıdır. Bir diğer hazırlanması gereken malzeme olan kabaklar da aynı şekilde dilimlenir. Fakat kabakların soğanlar ve domatesler gibi çok küçük parçalarda olmasına gerek yoktur.
    Zeytinyağlı Kabak Yemeği

    Makul büyüklükte parçalar yeterli olacaktır. Ayrıca kabakların kabuğu kesinlikle soyulmamalıdır. Kabuklarının soyulması; zeytinyağlı kabak yemeğinin tadını epey değiştirecektir. 
  • Yukarıda anlatılan hazırlıklar yapıldıktan sonra zeytinyağlı kabak yemeği tarifine başlanabilir. İlk olarak zeytinyağlı kabak yemeğine bir sos niteliğinde tat verecek olan soğan karışımı hazırlanmalıdır. Öncesinde ilk maddede anlatıldığı gibi ince ince kesilmiş olan soğanlar uygun bir tavada zeytinyağı ile beraber kızartılır. Soğanların rengi değişmeye başlar başlamaz salça da bu kızarmakta olan karışıma atılır ve karışım iyice bir oluncaya kadar kızartmaya devam edilir. 
  • Soğan karışımı kızartıldıktan sonra zeytinyağlı kabak yemeğinin temel malzemesi olan kabakların pişirilmesine geçilebilir. Önceden dilimlenmiş olan kabaklar uygun bir kapta pişirmeye alınır ve kızartılmış olan soğan karışımı da bu kabaklara eklenir. Son haliyle bu karışım pişirilmeye devam edilir. 
  • Kabaklar soğan karışımıyla beraber pişerken tuz, karabiber ve varsa diğer baharatların bu aşamada eklenmesi tavsiye edilir. Çünkü kabakların baharatların tatlarını iyice sindirmesi ve aroma olarak alması gereklidir. Kabaklar pişmeden veya tamamen piştikten sonra baharatların atılması bu durumu engelleyecek; zeytinyağlı kabak yemeği istenen tatta olmayacaktır.
  • Baharatlar da eklendikten ve kabakların az miktarda pişmesi beklendikten sonra son olarak rendelenmiş olan domatesler de karışıma eklenir.Artık zeytinyağlı kabak dolması tarifi tamamlanmıştır. Sadece pişmesini ve servise uygun vaziyete gelmesini beklemek kalmıştır.
  • Domatesler katıldıktan sonra ocak kısık ateşe alınır. Karışımın iyice bir olması ve kabakların yumuşaması beklenir. Kabakların yeterince yumuşaması çok önemlidir. Sert olması halinde servis edildikten sonra rahatsızlık verecek, zeytinyağlı kabak yemeğinden istenen lezzet alınmayacaktır.
  • Kabaklar yumuşadıktan sonra zeytinyağlı kabak yemeği tabaklara alınmaya ve servis edilmeye hazırdır.
  • Afiyet olsun.

Yayınlanma Tarihi : 14.5.2014 22:55:31

Zeytinyağlı Kabak Yemeği Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Zeytinyağlı Kabak Yemeği"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak, oldukça sağlıklı bir sebze olan kabak farklı malzemeler kullanılarak farklı pişirme şekillerinde tercih edilebilir. Tat olarak neredeyse tüm sebzelere yakışır. Sebzelerin haricinde her çeşit et türüne...

Kabak Yağı

Kabak yağı, günümüzde direk olarak kabak çekirdeğinden elde edilen bir bitkisel yağdır. Elde edilen bitkisel yağ, içerisinde bulundurmuş olduğu birçok mineralin sayesinde insanlarda çok ciddi faydalar göstermektedir. Kabak yağı, g...

Kabağın Cilde Faydaları

Kabağın Cilde Faydaları, Bitkisel ürünler artık bütün bayanlar tarafından en çok tercih edilebilir bir hale gelmiştir. Bu nedenden dolayı kozmetik reyonlarında satılmakta olan birçok üründen hariç bitkisel olan ürünleri tercih ede...

Kabak Yoğurtlu

Kabak yoğurtlu; bir şekilde müthiş bir lezzete bürünmektedir. Özellikle yaz aylarında serin ve ferah bir yemek olarak çoğu insan tarafından tercih edilmektedir. Kabak yoğurtlu bir şekilde iken kızartılan kabağın ağırlığını almakta...

Mücver Kabak

Mücver Kabak, mücver ana maddesi bol lifli ve fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi mineraller açısından çok zengin bir sebze olan kabak kullanılarak yapılır. Damak tadına göre farklı sebzeler ile de yapılabilir. Uzun yı...

Kabak Çekirdeği

Kabak çekirdeği, hemen her derde deva ve şifa kaynağı bir kuru yemiştir kabak çekirdeği. Bu makalemizde kabak çekirdeği hakkında neleri doğru, neleri yanlış yada eksik biliyoruz bunu açıklamaya çalışacağız.Anavatanı Alakuşak Kelki...

Kabak Faydaları

Kabak Faydaları, Kabağın içermiş olduğu mineral, vitamin ve besinlerin sağlık bakımından bir çok faydası vardır. Kabak özellikle de kilo vermek isteyen kişiler için önerilen besinlerin başında gelmektedir. Çünkü kabak zayıflamayı...

Beşamel Soslu Kabak

Beşamel soslu kabak, Normal kabak sebzesinden yapılan ve besin değeri çok yüksek olan bir yemek çeşididir. Özellikle kabak sebzesinin içerisinde bulunan vitaminlerin unutkanlık gibi bir çok hafıza problemine iyi gelmesi açısından...

Tavuklu Kabak Yemeği

Tavuklu Kabak Yemeği, sağlık için oldukça faydalı sebzelerden bir tanesi olan kabak istenilen şekillerde pişirilir. Yaz sebzesi olmasına rağmen kabağı artık her mevsim bulabilmek mümkündür. Tarifte kullanılan pirinç yerine tercihe...

Fırında Kıymalı Kabak

Fırında kıymalı kabak, tadı ile yemeye doyamayacağınız oldukça doyurucu ve besleyici olan bir yemek çeşididir. Lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakmasının yanı sıra görünümü ile de göze hitap ederek iştahları kabartacak olan...















Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

kabak yemeği, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Mayıs - 2018